ALA CARTE
PŘEDKRMY
CARPACCIO
365,-
nízký roštěnec, majonéza z fermentovaných citrónů, medvědí česnek
CARPACCIO
365,-
nízký roštěnec, majonéza z fermentovaných citrónů, medvědí česnek
TATAKI
365,-
hovězí svíčková, ponzu, libeček, růže
TATAKI
365,-
hovězí svíčková, ponzu, libeček, růže
TARTAR
365,-
hovězí svíčková, kimchi, sezam, česnek, koriandr
TARTAR
365,-
hovězí svíčková, kimchi, sezam, česnek, koriandr
KARAAGE
365,-
hovězí svíčková, rakytník, teriyaki, jalapeño, furikake
KARAAGE
365,-
hovězí svíčková, rakytník, teriyaki, jalapeño, furikake
POLÉVKY
SHABU-SHABU
235,-
hovězí svíčková, galangal, hrášek, daikon, koriandr
SHABU-SHABU
235,-
hovězí svíčková, galangal, hrášek, daikon, koriandr
HOVĚZÍ PHO
235,-
hovězí svíčková, nudle, zázvor, chilli, česnek, koriandr
HOVĚZÍ PHO
235,-
hovězí svíčková, nudle, zázvor, chilli, česnek, koriandr
STEAKY
TOMAHAWK
269,-
vysoká roštěná na žeberní kosti / suché zrání
TOMAHAWK
269,-
vysoká roštěná na žeberní kosti / suché zrání
CÔTE de BOEUF
269,-
vysoká roštěná na kosti / suché zrání min. 60 dnů
CÔTE de BOEUF
269,-
vysoká roštěná na kosti / suché zrání min. 60 dnů
RIB EYE
289,-
vysoká roštěná na kosti / mokré zrání 30 dnů
RIB EYE
289,-
vysoká roštěná na kosti / mokré zrání 30 dnů
CLUB STEAK
269,-
nízká roštěná na kosti / suché zrání min. 60 dnů
CLUB STEAK
269,-
nízká roštěná na kosti / suché zrání min. 60 dnů
T-BONE
280,-
nízká roštěná s podílem svíčkové na kosti / suché zrání min. 60 dní
T-BONE
280,-
nízká roštěná s podílem svíčkové na kosti / suché zrání min. 60 dní
PORTERHOUSE
315,-
nízká roštěná s podílem svíčkové na kosti / suché zrání min. 60 dní
PORTERHOUSE
315,-
nízká roštěná s podílem svíčkové na kosti / suché zrání min. 60 dní
SIRLOIN
279,-
nízká roštěná / mokré zrání 30 dnů
SIRLOIN
279,-
nízká roštěná / mokré zrání 30 dnů
PICANHA
279,-
květová špička s vysokým tukovým krytím / suché zrání v koji
PICANHA
279,-
květová špička s vysokým tukovým krytím / suché zrání v koji
TENDERLOIN
360,-
pravá svíčková / mokré zrání 20 dnů
TENDERLOIN
360,-
pravá svíčková / mokré zrání 20 dnů
WELLINGTON
2.100,-
pravá svíčková pečená v listovém těstě, duxelles, vejce, parmská šunka
WELLINGTON
2.100,-
pravá svíčková pečená v listovém těstě, duxelles, vejce, parmská šunka
CHATEAUBRIAND
2.250,-
pravá svíčková, omáčka financière s lanýži
CHATEAUBRIAND
2.250,-
pravá svíčková, omáčka financière s lanýži
PREMIOVÉ STEAKY
CHOCO ROAST BEEF
390,-
Finsko
CHOCO ROAST BEEF
390,-
Finsko
RIB EYE BLACK ANGUS
560,-
USDA Prime, USA
RIB EYE BLACK ANGUS
560,-
USDA Prime, USA
T-BONE BLACK ANGUS
390,-
USDA Choice, USA
T-BONE BLACK ANGUS
390,-
USDA Choice, USA
VACA DE ALDEA
420,-
Španělsko
VACA DE ALDEA
420,-
Španělsko
WHITE ANGUS
390,-
Španělsko
WHITE ANGUS
390,-
Španělsko
WAGYU
930,-
Japonsko
WAGYU
930,-
Japonsko
RYBA
dle denní nabídky
RYBA
dle denní nabídky
PŘÍLOHY
BRAMBORY
185,-
bryndza, slanina, kapusta
BRAMBORY
185,-
bryndza, slanina, kapusta
STeaKové HRANOLKY
185,-
sušený ocet, hráškovo-wasabi majonéza
STeaKové HRANOLKY
185,-
sušený ocet, hráškovo-wasabi majonéza
LITTLE GEM
185,-
yuzu, špek, nước chấm, kopr, koriandr
LITTLE GEM
185,-
yuzu, špek, nước chấm, kopr, koriandr
KAROTKA
185,-
okonomi, quinoa
KAROTKA
185,-
okonomi, quinoa
SALÁT
185,-
mango, arašídy, limeta, sezam
SALÁT
185,-
mango, arašídy, limeta, sezam
OMÁČKY
DEMI GLACE
85,-
DEMI GLACE
85,-
PEPŘOVÁ
85,-
PEPŘOVÁ
85,-
HOUBOVÁ
85,-
HOUBOVÁ
85,-
GOCHUJANG
85,-
GOCHUJANG
85,-
AIOLI
89,-
AIOLI
89,-
DEZERTY
dle denní nabídky
DEZERTY
dle denní nabídky
